Destacada

Catástrofe en el vino francés

Las heladas han arrasado el 80 por ciento de las regiones vinícolas de Francia, según cifras oficiales y de los productores.  

Taninos contra COVID

El presidente de la Universidad Médica de Taiwán Mien-Chien Hung, ha descubierto que los taninos del vino inhiben eficazmente la actividad de dos enzimas clave del virus. (Jessica Kler)

La guerra americana del vino francés

Francia solicitó a la Unión Europea solidaridad con sus bodegueros frente a nuevos aranceles de Estados Unidos. Por Jessica Kler

Una nueva DOCG en Italia

Italia cuenta con una nueva Denominazione di Origine Controllata e Garantita, Terre Alfieri, situada en Píamonte. (Jessica Kler)

José Andrés, los duques de Sussex y las buenas causas

Meghan Markle y el príncipe Harry respaldan la obra social del chef José Andrés. (Jessica Kler)

¿Mal año para el vino?

La Organización mundial de la Viña y el Vino (OIV) prevé que este año el mundo producirá 258 millones de hectolitros (Mhl) de vino,...

Hacienda Florida en Nicos

La pandemia canceló muchos eventos pero no desanimó a la bodega Coahuilense Hacienda Florida, que celebró la vendimia maridando sus vinos con la cocina del chef Vázquez Lugo. En la foto: chef María Elena Lugo Zermeño, mejor conocida como Elenita. 

Un cocinero entre agaves

El Ojasé del chef Juan Ramón Cárdenas revive una vieja tradición de las cantinas coahuilenses. (Raquel del Castillo)

Cocinar, ayudar y sobrevivir (2)

Los restaurantes han sido duramente afectados por el Covid-19. Algunos supieron sobreponerse con ingenio, generar ingresos y ayudar a su comunidad. Por Raquel del Castillo

Cocinas Comunitarias (1)

Un potente activismo se ha adueñado de las cocinas; frente al Covid, los chefs exploran como lograr que sobrevivan sus restaurantes, guardar los empleos y apoyar a la comunidad. 

El vino en tiempos…(2)

El mundo vinícola, incluido México, vive intensamente la crisis del Covid 19. A Europa llegó montada en otro inminente estrago: el Brexit. Segunda nota.

El vino en tiempos…(1)

El mundo del vino, México incluido, vive la crisis Covid-19. A Europa llegó tras otro inminente estrago: el Brexit. Primer reportaje de una serie.