Voy en este momento por el tercer café del día. Es un espresso preparado con la mayor ortodoxia (y fruición): no lleva azúcar ni leche ni nada que altere su sacra esencia...
Jorge Balbontin es el brand manager de Gin Mare a nivel internacional. Estuvo en México coincidiendo con Gastromixology, un concurso de maridaje de cocteles de Gin Mare y platillos, en el que participaron...
Hace unos días dirigí una cata maridaje con vinos de Rioja en el restaurante Sagardi, de Polanco. No apostaba por la originalidad o el hallazgo inesperado. Después de todo estamos hablando de...
Una parte tiene que ver con mercadotecnia, qué duda cabe, pero la otra, más interesante, es la que surge desde las entrañas de una viticultura que durante demasiado tiempo cedió al facilismo...
Juanjo Galcerá Piñol es propietario y enólogo de Celler Piñol (también sommelier si se ofrece, como demostró en las catas que se llevaron a cabo en México), una bodega de la Denominación...
No puedo decir exactamente la fecha, porque sucedió hace unos 22 o 23 años y los recuerdos con el tiempo pierden la puntualidad. Era mi primer viaje a Ensenada tras el vino...
Dos bodegas mexicanas, Casa Madero y Viñas del Sol, obtuvieron medalla de oro en el concurso International Organic Wine Award, que se lleva a cabo en Alemania.
Cuando Daniel y Brandon Milmo asumieron la dirección de Casa Madero pergeñaron una ambiciosa evolución que consolidó el liderazgo de esa empresa en la industria del vino, tal vez otra razón que...
