Cocinar, ayudar y sobrevivir (2)

Los restaurantes han sido duramente afectados por el Covid-19. Algunos supieron sobreponerse con ingenio, generar ingresos y ayudar a su comunidad. Por Raquel del Castillo

Guía Catadores

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El vino en tiempos…(2)

El mundo vinícola, incluido México, vive intensamente la crisis del Covid 19. A Europa llegó montada en otro inminente estrago: el Brexit. Segunda nota.

El vino en tiempos…(1)

El mundo del vino, México incluido, vive la crisis Covid-19. A Europa llegó tras otro inminente estrago: el Brexit. Primer reportaje de una serie.

Rodolfo Gerschman

CATA VIRTUAL,  VENTA DIRECTA. El covid-19 canceló el consumo del vino en restaurantes, incentivó el uso de la tecnología y amplió el trato directo entre bodega y particulares. Algunos cambios sobrevivirán a la pandemia. 

Rolland, sin caducidad

Como bien saben personajes notables (algunos más otros menos) que he entrevistado, detesto tomarme la foto del brazo con brazo o mano con hombro.
(Rodolfo Gerschman)

Tresmano y Remírez en Ribera

En Ribera del Duero Fernando Remírez, el enólogo Pedro Aibar, José Ramón Ruiz y Antonino Sierras se asociaron para crear los vinos Tresmano.

El café alarga el día… y la vida

Voy en este momento por el tercer café del día. Es un espresso preparado con la mayor ortodoxia (y fruición): no lleva azúcar ni leche ni nada...

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Don Leo, mejor Cabernet…

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En el concurso francés CIDC 2020, dedicado a la cepa Cabernet Sauvignon, el Gran Reserva 2013 de Don Leo fue consagrado mejor del mundo.

Cocinas Comunitarias (1)

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Un potente activismo se ha adueñado de las cocinas; frente al Covid, los chefs exploran como lograr que sobrevivan sus restaurantes, guardar los empleos y apoyar a la comunidad. 

Brindar por lo bueno

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Bodegas de Santo Tomás lanza una campaña en redes bajo el hashtag #BrindoPor, e invoca a recordar lo bueno más allá de este momentos difícil.

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Raquel del Castillo

HASTA NUEVO AVISO. Después de tres meses en confinamiento construí un Cocoon, ¿qué tanto me puede gustar salir a la nueva normalidad?

Jose Luis Durand

EN DEFENSA DE LA POESÍA. Los grandes vinos obedecen a necesidades comerciales pero también -y de sobremanera- recorren el terreno de las emociones. Cuando esto sucede, se vuelven poesía.