del vino y del buen vivir

Opinión

Vino en red

El vino reúne. Nos juntamos para catarlo; algunos armamos grupos de cata y nos divertimos catando a ciegas y haciéndole descubrir a los demás los caldos nuevos o las cosechas trascendentales. El vino así solito es, sin duda, un gran punto de reunión para los que lo amamos.

Local y planetaria

En mayo asistí al evento de la lista S. Pellegrino-Restaurant de los 50 mejores restaurantes del mundo, un cónclave londinense que reúne a lo más graneado de la gastronomía mundial. Aunque los nominados son los establecimientos, es evidente que el premio va a sus chefs, los cuales a su vez suelen ser (aunque no obligadamente) propietarios de ellos.